山椒の塩煎り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒を洗い、水気を切る

2. 2

   トゲに気をつけて、葉の部分だけをとる。

3. 3

   さっと熱湯にくぐらせてから、水で冷やし、水気を絞る。

4. 4

   フライパンに山椒、みりんを入れ乾煎りする。
   乾いてきたら塩を加え炒め合わせる。

5. 5

   荒熱が取れたら、容器に入れる。