手作り☆高菜の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜はよく洗い、水分をふきとって、天日干しします(朝から、お昼過ぎ頃まで)一度はひっくりかえします。

2. 2

   高菜の2％の塩を、葉っぱ1枚1枚にぬり、シプロックにいれて、だしこぶ、鷹の爪もいれて、4~5時間おき、水分が出てきたら、冷蔵庫へ。(重しをすると早く出来ます)

3. 3

   三日目はこんな感じです。好みの漬け具合になったらしぼって、切って、できあがり。