材料（3人分）
- ラム ソテー用
- ３枚（約４５０ｇ）
- 溶かしバター
- ２０ｇ
- レモン汁と皮のすりおろし
- レモン１/２個分
- おろしにんにく
- １かけ分
- ローズマリーみじん切り
- 小さじ1/２
- 塩、黒こしょう
- 各小さじ１/４
- パン粉
- 大さじ２～３
- ニンジン
- １本
- セロリ
- １～２本
作り方
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- 1
- オーブンを１８０度に予熱する。ニンジンとセロリを斜め１センチ厚さに切る。
-
- 2
- 調味料をすべて混ぜ合わせて、肉の表面全体に塗りつける。
-
- 3
- ルクルーゼなどの、蓋をしたままオーブンに入れられる鍋に肉を並べ、あいたところに野菜を入れる。
ホイルに包んでオーブン皿にのせて焼いてもＯＫです。
-
- 4
- 鍋に蓋をしてオーブンに入れ、４５分加熱する。（肉の総量が５００ｇ以上ある場合は時間を延ばしてください）
おいしくなるコツ
レモンの大きさによってパン粉の量を調節して塗りやすい濃度にしてください。肉のパン粉がはがれてしまうので、肉が重ならないよう、野菜が肉の上にのらないように配置してください。ホイルの場合は空気や汁気が外に漏れ出さないように包んでください。
きっかけ
南アフリカ料理をアレンジしたもの
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