菊芋のきんぴら レシピ・作り方

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maitan0409
柔らかい菊芋の食感とにんじんのシャキシャキ感～
ゴボウとは違う美味しいきんぴらですよ＾ｖ＾
みんながつくった数 2件

材料（3～4人分）

菊芋
3～5個
にんじん
1本
●醤油、みりん
各大さじ1
●砂糖
小匙1
●ゴマ
適量

作り方

  1. 1
    菊芋は皮を剥いて、3ｃｍぐらいの細切りにし、10分ぐらい水につける。
    にんじんも皮を剥いて、菊芋と同じサイズに切る。
  2. 2
    にんじんを先に炒めて、少し火が通ってから菊芋を入れる。
  3. 3
    菊芋に火が通ったら、●を入れて汁がなくなるまで炒めれば完成～
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

菊芋はすぐ柔らかくなるので、硬いにんじんを先に炒めたほうがいいと思いますー

きっかけ

菊芋の処理に

公開日：2011/10/19
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
料理名
きんぴら

このレシピを作ったユーザ

maitan0409 ２ヶ月不在だったんですが、７月からまたレシピ投稿に頑張ります～ うちの畑で採れた野菜を中心に材料として料理しているので、「またこの野菜か・・・」とか「あ！こんな料理もありかも」とか思いながら見ていただければ嬉しいです♫

つくったよレポート（ 2 件）

2014/10/15 03:59
菊芋がしゃきしゃきしてとてもおいしかったです！胡麻を忘れてしまったのでまたリベンジします＾＾
p.s.12
美味しそう♫しばらく作ってないからまた作りたくなった～p.s.12さん、つくれぽありがとう♪
2013/02/24 10:06
ごぼうとはまた違った食感でこれはこれでアリです。菊芋はクセがありますが、慣れると美味しいです。自家製菊芋がたくさんあるのでまた作ってみたいと思います！
まさまさ３４
まさまさ３４さん、ありがとうございます～うちも沢山あって、旦那のお母さんはぬか漬けにしてみたみたいです。天ぷらも美味しいって＾ー＾良かったら作ってみてください～

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