材料（4人分）
- 牛肩ﾛｰｽ
- 600ｇ
- 玉葱
- 3個
- じゃがいも
- 3個
- 人参
- 1本
- 小麦粉
- 大さじ4
- ﾊﾞﾀｰ
- 大さじ1
- 赤ﾜｲﾝ
- 1ｶｯﾌﾟ
- 固形ｽｰﾌﾟ
- 3ｷｭｰﾌﾞ
- ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ
- 1ｶｯﾌﾟ
- ﾛｰﾘｴ
- 1枚
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
作り方
-
- 1
- 牛肩ﾛｰｽ600gを4cm角に切り、塩、胡椒、小麦粉大さじ3をまぶして油で焼付ける
-
- 2
- 肉を取り出し、ﾊﾞﾀｰ大さじ1で薄切にした玉葱1ｺ分を15min中火で炒める
-
- 3
- 小麦粉大さじ1を入れ、なじむまで弱火で炒める
-
- 4
- 赤ﾜｲﾝ1ｶｯﾌﾟを加える
-
- 5
- 肉を戻して固形ｽｰﾌﾟ3ｷｭｰﾌﾞ、ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ1ｶｯﾌﾟ、ﾛｰﾘｴ1枚、水5ｶｯﾌﾟを加える。ｱｸを取り1-2hr煮込む
-
- 6
- 一口大に切ったｼﾞｬｶﾞｲﾓ3ｺ分、人参1本分、玉葱2ｺ分を加えて煮、柔らかくなったら塩、胡椒で味を整える
お鍋一つで作れます