材料（2人分）
- 砂肝
- 100g
- 酒
- 少々
- 塩
- ひとつまみ
- 刻みネギ
- 少々
- ポン酢
- 大さじ1〜
- 一味、柚子胡椒
- お好みで(なくてもOK)
作り方
-
- 1
- 砂肝はできるだけ薄く切って酒をもみこんでおく。
気になる方は銀皮などの下処理をしてください✨
-
- 2
- 沸騰したお湯に①の砂肝を入れたら弱火にして5分茹で、5分茹でたら氷水ですぐに冷やす。
-
- 3
-
- 塩をパラパラっとまぶして軽く混ぜたら
ネギを散らしてポン酢をかけて完成✨
食べるまで時間がある場合は冷蔵庫で冷やしてください。
-
- 4
-
- お好みで一味唐辛子や柚子胡椒を添えて✨
おいしくなるコツ
砂肝を一度冷凍し、半解凍の状態で切ると薄く切りやすいかも、、✨
きっかけ
コンビニでよく買うアレを自分なりに再現しました
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