わかめの保存に作り置き、ワカメの茎のごま油炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わかめは、茹でであるものは、水洗いする。
   生の場合は、色が緑になる程度に茹でて水にとり、水を絞る。

2. 2

   太い茎とわかめの葉の部分を切り取る。

3. 3

   茎と葉に分ける。
   葉は、冷凍保存ができます。

4. 4

   茎を５㎝くらいの長さに切り、
   縦に２mmくらいの細切りにする。

5. 5

   フライパンにごま油を入れ、わかめの茎を炒める。
   全体に油が回ったら、白だしを加えて、弱火で煮詰める。
   汁気がなくなったら完成。

6. 6

   粗熱がとれたら、タッパーに入れて冷蔵庫へ。冷蔵庫で３日程度保存できます。
   しめじと炒め合わせたり、しらすと和えたり、楽しめます。