苦味が美味しい、カボスのピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボスは縦に4つ割に切り、包丁で白い棉の部分をそぐ。

2. 2

   1枚の皮をさらに４等分に縦に切る。

3. 3

   たっぷりの湯で3回茹でこぼした後、ひたひたの水とグラニュー糖で煮詰める。

4. 4

   糸を引く程度に煮詰めたら、オーブンシートに重ならないように並べ、天日に半日干す。

5. 5

   乾いたら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。