自家製酵母のクリームチーズロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに水までの材料を入れて、パン生地コーススタート
   ５分後にバターを入れてコネあげる
   (真冬は発酵終了までお任せ)

2. 2

   ケースに蓋をするか、生地をビニール袋に入れて1次発酵
   2～3倍まで

3. 3

   軽くガス抜きして50g位×9分割
   丸め直して濡れ布巾かカバーをしてベンチタイム15分
   この間にクリームチーズと砂糖を混ぜ、アーモンドは4つ位に刻む

4. 4

   細長く伸ばしてフィリング15gを全体に塗り伸ばし、端からくるくる巻いて端を閉じる
   グラシンケースを敷いたマフィン型等に入れ
   アーモンドをトッピング←無くてもOK

5. 5

   巻いてから3等分にカットしても可愛いです♪
   面倒な方は分割しないで大きく広げてフィリングを塗る→巻いて閉じる→9カットしても○
   私は大きさが揃えられないので最初に分割します(^^;

6. 6

   型一杯まで2次発酵

7. 7

   焼成→200度予熱　、190度15分
   型から外して冷ます