自家製酵母 オートミールと全粒粉のさつまいもパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBイーストのパン生地コース
   パン生地材料(さつまいも&トッピングのオートミール以外)を入れて６分コネる

2. 2

   stop→取り出して
   
   １次発酵→2～3倍に
   余裕がある時は１度やさしくたたむようにパンチして再び２倍に発酵させる

3. 3

   長方形に伸ばして具材を散らし
   巻き巻きして閉じる
   
   (今回は残っていたパンプキンシードも一緒に入れました)

4. 4

   2次発酵
   あれば、オーバル型やルクエケースなどに入れて２倍位に
   
   シートの上でも○
   
   
   時間は季節や酵母の状態によります

5. 5

   霧吹きしてオートミールをトッピング
   
   焼成
   230℃予熱→190℃25分
   
   
   自己計算ですが、
   １本1500kcal位