卵1この 簡単スポンジケーキ♪ 米粉でもOK! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キレイなボウルに卵白を入れて
   砂糖20gを２回に分け入れながらしっかりメレンゲに
   逆さにしても墜ちないくらい
   
   ※オーブンを170度に予熱開始

2. 2

   ハンドミキサーの場合↓
   最後は低速で1分
   キメを整えます

3. 3

   そのままのハンドミキサー(またはホイッパー)で
   別ボウルで卵黄と砂糖10gを白っぽくなるまで混ぜる

4. 4

   3へ牛乳→ふるった薄力粉を混ぜる
   
   米粉ならふるわなくてOK!

5. 5

   メレンゲひとすくいを卵黄生地に入れて馴染ませる
   ↑しっかり混ぜてOK
   
   メレンゲのボウルに卵黄生地を入れて
   ゴムヘラでそこからすくうように合わせる

6. 6

   クッキングペーパーを敷いた型に流し入れて
   
   トントン空気抜き→竹串でぐるぐる

7. 7

   170度20～25分
   
   竹串で刺してなにも付いてこなかったら完成♪
   粗熱がとれたらビニールに入れておくとしっとり!

8. 8

   デコしなくてもプチパフェやプリンアラモードなどにも使えます(*^^*)

9. 9

   クッキングペーパーの代わりに無印のわら半紙でも作れますよ♪