芋掘り後のサツマイモで！サツマイモのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮を剥いて一口大に切った後、簡単に潰せる柔らかさになるようにレンジにて加熱する。
   タマネギは薄切り、ベーコンは細切りにする。

2. 2

   鍋にバター、タマネギ、ベーコンを入れ、タマネギに火が通るまで炒める。焦がさないように！

3. 3

   ミキサーのある方は、1のサツマイモ、2および牛乳をミキサーにかける。
   時短派は、2の鍋にサツマイモ、牛乳を加えてフードプロセッサーで滑らかにする。

4. 4

   3を温め、クツクツし始めたら細かく千切ったクリームチーズを加えて、塩・こしょうで味を整える。

5. 5

   器に移したら、生クリーム(小1)を回しかけ、パセリを散らす。