赤紫蘇の塩漬け、作って置くと何かと便利 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤紫蘇の葉を大きめボールに入れ水をたくさん入れてきれいに洗う
   保存容器に赤紫蘇の葉→塩ひとつまみ→赤紫蘇の葉→塩ひとつまみの順で重ねる

2. 2

   赤紫蘇の葉が浸るくらいの水を入れる、このくらい

3. 3

   ラップをぴたっとかぶせ重しをして、容器の蓋をして冷蔵庫で2～3日放置(時間外)

4. 4

   2日後
   水を捨てて赤紫蘇の葉の水分を軽く切る
   容器を洗って拭くか別の容器を用意して赤紫蘇の葉を入れる

5. 5

   赤紫蘇の葉が浸るくらいより少し少なめに酢を入れ塩ふたつまみを入れ容器傾けて酢と塩をよく混ぜる
   またラップをぴたっと隙間なくかぶせる
   容器の蓋をして冷蔵庫で半日くらい放置(時間外)

6. 6

   完成
   
   きれいな赤になりました

7. 7

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8. 8

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