即席でぬか床をおいしくする方法となすのぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬかは炒らずに、塩とまぜてから、具をざるでこしたみそ汁とまぜる

2. 2

   べとつかないくらいに水を調整しながら入れ、なすのヘタとピーマンの葉と種をとったすいかをつぶしてまぜる

3. 3

   なすを縦半分に切って漬ける
   夕方仕込み、朝、夕と
   2回まぜ、2回目に混ぜる時に、なすをとりだして、切る

4. 4

   みそ汁の残りをいれたり、野菜や果物くずを入れることで、味がはやめに深まります。