材料（４人分）
- 地粉
- ５００g
- ライ麦
- ５０g
- 水
- ３００cc程度
- 塩
- 小さじ２
- レーズン
- 半カップ
- 砕きアーモンド
- 半カップ
- イースト
- ３g
作り方
-
- 1
- 粉類と塩をまぜて、ぬるま湯半カップでといたイーストを加え、水をいっきにいれて、菜箸で水をあわせ、１０分ほどおいてからこねる
-
- 2
- こねあがったら、あたたかいところで、2時間かけて一次発酵させる
2倍にふくらんだら、レーズンとアーモンドを加えて、軽くこねあわせ、型にいれる
-
- 3
- 1時間2次発酵させて、2倍近くにふくらんだら、１８０度のオーブンにいれて、40分分ほど焼く
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