材料（４人分）
- 強力粉
- ４００g
- 水
- ２００g
- 天然酵母
- お玉半分
- 塩
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- ボールで材料をこねあわせ、ビニールをかけて、暖かいところで日中おいておく
（20度過ぎの温度）
-
- 2
- 2倍程度にふくらんだら、２つに分割して、麺棒で丸く伸ばし、油をひいたタルト型に入れて、３０分ほどやすませる
-
- 3
- 厚手の鉄鍋を強火で熱し、２を入れて弱火にさげて、ふたをしっかりして、１０分ほど蒸し焼きにする
-
- 4
- 一度取り出して、フライパン返しで生地をひっくりかえし、さらに弱火で１０分焼く
おいしくなるコツ
テフロンのものだと、空炊きになってしまうので、よくありません。
厚手の鍋をつかってください。
きっかけ
よるごはんに
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型に入れて、こげをふせぎました。