きのこときゅうりの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石突を取って小房に分け、えのきだけは石突を取って３等分にする。

2. 2

   きゅうりは薄切りに（写真は斜め半月の薄切りにしています）する。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、手順１のきのこ類を茹でる。茹で上がったらざるにあげ、水けをよく切っておく。

4. 4

   ポリ袋に●の材料を入れる。

5. 5

   手順４のポリ袋に手順２のきゅうりと手順３のきのこ類を入れ、袋の中の空気を抜くようにしながら封をして軽く揉む。冷蔵庫で２時間以上寝かせる（寝かせている時間は調理時間に含めていません）

6. 6

   汁けを切って器に盛り、上から白ごまをふる。