作り方
-
- 1
- ジャガイモの皮をむき、箸がささるぐらい茹でる。（レンジでも）
-
- 2
-
- 鍋に水をきったジャガイモを入れて弱火でマッシュ。生クリームをいれ混ぜる。砂糖を入れ混ぜる。
-
- 3
- 全体になめらかになったら、火を止めて卵を割りいれ混ぜる。
-
- 4
-
- 型にシートを敷き、流しいれる。卵黄をはけでぬる。オーブン１８０度２５分。
-
- 5
- 荒熱を取り冷蔵庫で冷やして完成です。
おいしくなるコツ
甘さ控えめなので砂糖が足りない時は足したり、上から粉砂糖などふりかけてください。残った卵白はラングドシャでも作ってみてください。
きっかけ
母が栽培したジャガイモでお菓子を作りたくて。