食感が楽しい、明太子入りじゃがいも餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗ってラップでくるみ、600W4分程度レンジにかけて柔らかくする。
   明太子は4つに切る。

2. 2

   熱いうちに皮をむき、芽を取り除いてボウルに入れ、ポテトマッシャー等で潰す。
   塩を加えて更に潰す。

3. 3

   塊が大体なくなったら片栗粉を加えて混ぜる。
   しっとりしてきたらまとめ、4等分する。

4. 4

   丸めた生地を手の平に乗せ、もう片方の手の親指でぎゅっと押し潰す。
   具を包めるくらいのお椀状になるように形成する。
   へこんだ所に明太子を1かけ乗せ、生地で包む。

5. 5

   フライパンにマーガリンを熱し、中火で焼く。
   転がしながら満遍なく焼いて、きつね色になったら完成。