プルッと甘酸っぱい、黒豆入りヨーグルトかたくり餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にヨーグルト、牛乳、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでヘラで混ぜる。

2. 2

   黒豆と片栗粉を加え、片栗粉の塊がなくなるように混ぜる。
   混ぜながら中火にかける。

3. 3

   片栗粉が沈殿しないよう、ずっと手を休めずに混ぜ続ける。
   糊のような塊ができてきたら火を少し弱め、更に練り混ぜる。

4. 4

   4～5分ほどして全体がまとまる固さになったら火からおろす。
   300cc程度の容量の容器にラップを敷き、かたくり餅を熱いうちに移して四角い形に整える。

5. 5

   冷めたら濡らしたナイフで一口サイズに切り分け、うぐいす粉をまぶして完成。