山形の郷土料理　「みみ」のつくりかた レシピ・作り方

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＊和土＊
うどんより手がかかりますが、おいしいです。
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

強力粉
６００ｇ
水
３００ｇ
塩
大さじ１

作り方

  1. 1
    粉と水と塩をあわせて、ボールでよくこねる
  2. 2
    １時間以上ねかしてから、麺棒で生地をうすくのばして、
    ３ｃｍの正方形になるように切る
  3. 3
    ２つの角をあわせて、押してくっつける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うどんやほうとうと同様に、汁の中で２０分ほど煮ていただきます。 この状態で冷蔵庫で２，３日もちます。冷凍しても。

きっかけ

夜ご飯に

公開日：2012/02/23
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関連情報

カテゴリ
その他の粉物
料理名
みみ

このレシピを作ったユーザ

＊和土＊ 毎日が１００％ベジレシピ。 なぜって、美味しいから　(*≧∇≦)ﾉ

つくったよレポート（ 1 件）

2021/11/14 21:33
参考にして、ほうとうのように煮込んでいただきました。 のどごしツルツルで美味しかったです。
Ashly Gyogyon

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