ぷりぷりのエビチリ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは背ワタをとって、殻をむき、A)をもみこむ。

2. 2

   にんにくとしょうがはみじん切りにする

3. 3

   中フライパンに蓋をして余熱し、水滴チェック。油大さじ１をなじませ、エビを並べて入れ、ふたをして１分加熱する。蓋をとり、裏返しながら１分炒めて取り出す。

4. 4

   そのままのフライパンで油をひき、豆板醤、にんにく、ショウガを入れて混ぜながら加熱し、香りがたったら、B)を加え、３のエビを戻し入れてふたをする。

5. 5

   蒸気が出たら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、火を止める。