かぼちゃとピーマンの揚げだしレシピ・作り方

Name: かぼちゃとピーマンの揚げだし
Yield: 3～4
Ingredients: かぼちゃ １/4; ピーマン 3個; （つゆ）; 酒 大１; みりん １/4カップ; 醤油 １/4カップ; 水 300cc; 鰹節 小袋2つ 6g

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よなっち0973

そうめんにも合うつゆを回しかけて♪
味のついた鰹節はふりかけに♪

材料（3～4人分）

かぼちゃ: １/4

ピーマン: 3個

（つゆ）

酒: 大１

みりん: １/4カップ

醤油: １/4カップ

水: 300cc

鰹節　小袋2つ: 6g

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作り方

1

鍋に酒・みりんを入れ火にかけます
沸騰したら弱火にして
2分ほど煮てアルコール分をとばします
2

醤油・水・鰹節を加え
2～3分煮たら火を止め
そのまま少しおいてから
漉します
※鰹節は味がついてるのでふりかけなどに出来ます
3

かぼちゃ・ピーマンは素揚げにします
かぼちゃは竹串が通るようになったら火を強めカラッとあげます
油をきったら熱いうちに
つゆを回しかけます
4

※鰹節でふりかけを作る場合

わかめ大１～２を細かく切り
鰹節と一緒にフライパンで炒ってゴマを加えたら、しらす干しと混ぜ合わせます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

つゆが多めなので　かぼちゃ１/2くらいまで大丈夫です余ったつゆはそうめんのつゆに使ったり　煮物にも使えます。

きっかけ

野菜で揚げだし豆腐風にしたら？　と思って作りました

公開日：2011/05/19

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よなっち0973 はじめまして。画像悪いのが多くてすみません。いくつか記入もれを追記しました。印刷して下さった方々すみませんでした。美味しいと思うものを公開していきます。これからもよろしくお願いします。（*^_^*） ❤日常や体づくりなど日記ブログをupしてます。のぞいてみて下さい(#^.^#) http://plaza.rakuten.co.jp/me0909/