タルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵・バターは室温に戻して
   おきます。
   アーモンドプードル・コーンスターチ・薄力粉は合わせて
   ふるっておきます。

2. 2

   ボウルにバター・砂糖を合わせて　泡だて器でよくすり混ぜます。
   白っぽくなるまで。
   卵を加え、さらにすり混ぜます。

3. 3

   バニラエッセンスも加え
   混ぜ合わせたら　振るった粉を加えます。
   粉っぽさがなくなるまで　ヘラでよく混ぜます。

4. 4

   一まとめにします。
   後で型に敷きやすいように
   丸く延ばしてラップで包みます。
   冷蔵庫で最低1時間は冷やす。半日～一晩なら　よりいいです。

5. 5

   ラップをはがし、型に敷きます。
   指をつかって　軽く押しながら密着させます。
   型の上を麺棒を転がし　余分な生地を落とします

6. 6

   フォークで刺して穴をあけ
   ピケします。
   冷蔵庫で1時間冷やします。

7. 7

   180℃に温めたオーブンで
   25～30分から焼きします。

8. 8

   アーモンドクリームなどを
   詰めて焼く場合は
   冷やした後フィリングを詰め
   180℃で15分
   170℃に下げて20分ほど焼きます。