作り方
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- 1
- びんちょうまぐろを柵のまま塩を振って、15分程置いておきます。
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- 2
- 1の水分をペーパーで拭き取ります。
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- 3
- フライパンでオリーブオイルを温め、2の全面を軽く焼きます。（中は生でok）
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- 4
- 3に軽く塩こしょうを振り、びんちょうまぐろを取り出し、1cm程度の厚さに切り、お皿に盛り付けます。
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- 5
- フライパンに※を加え、とろみが付くまで加熱したら、4に掛けて出来上がり♪
きっかけ
刺身用のびんちょうまぐろが安売りしていたので、レアで仕上げる料理にしてみたくて・・・
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