ミニ・バスクチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキングシートをくしゃくしゃにし水で濡らし水気をとって型にのせます。
2. 2 ボールにクリームチーズを入れ
   なめらかになるまで混ぜます。
   なめらかになりにくかったら
   レンジで20秒〜30秒やると良いでしょう。

   

3. 3 クリームチーズがなめらかになったらグラニュー糖を一気に加えて混ぜます。

   

4. 4 卵全卵を溶いて2〜3回に分けて入れ均一になるまで混ぜます。
   (卵の量が少ないので2回に分けて
   　入れても良いでしょう)

   

5. 5 均一になったら薄力粉を1/2を一度に入れて混ぜます。
   (薄力粉は振るわずそのまま入れます)

   

6. 6 生クリームを少しずつ混ぜながら
   入れます。
   (この時生クリームは35％を使用しています)

   

7. 7 混ざったら8.9cmの型に7分目位まで入れます。
   (形は3つ位用意するといいでしょう。)

   

8. 8 オーブン予熱で220℃にセットし
   生地を入れたら25分にセットして焼きます。
9. 9 できたら粗熱を取ります。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜2時間位冷やしたら完成です。
   (焼きたては生地が膨らみますが
   冷めると中央の生地が沈みます。)