ブロッコリーの芯とタマネギのとろとろ卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ半玉を繊維に逆らう様に切ります。こうする事で早くトロトロになってくれます^ ^

2. 2

   ブロッコリーの芯は皮を剥き1本分を短冊切りに切ります。

3. 3

   水400CCに対し顆粒コンソメ小さじ2杯を入れた鍋に先ほどの玉ねぎとブロッコリーの芯を入れ沸騰させます。

4. 4

   一煮立ちしたら火を弱め、弱火でこのまま30分くつくつ煮込みます。

5. 5

   くつくつ煮ている間に卵1個に対し小さじ1杯の鶏がらスープの素を入れ、ときほぐしておきます。

6. 6

   30分煮た鍋の中に先ほどといた卵を流し入れ、入れ終わったらすぐに火を止め余熱で火を通します。

7. 7

   余熱で火が通ったら器に盛り、半分に切ったミニトマトを浮かべ、乾燥パセリを3振りかけて出来上がり☆