エリンギとピーマンのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えりんぎは縦に薄切り、ピーマンは縦に細切りにしておく。
   ピーマンを縦に切ることで、シャキッとした食感と、オイスターに合う苦味が残ります。

2. 2

   フライパンに大さじ1の油を熱しておき、そこにエリンギを入れ中火で炒める。

3. 3

   エリンギに火が通り、表面に薄い焼き色がついたら細切りにしたピーマンを加え、さらに塩・こしょう少々を加える。
   今回は一味唐辛子も加えています。

4. 4

   ピーマンがしんなりし始めたら、オイスターソース大さじ１を加えてすぐに火を消す。
   全体の味が均一になるようにかき混ぜたらできあがり！
   お好みでごまをかけても美味しいです。