白菜とベーコンのほっこりミルクスープ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 白菜は葉を1枚ずつはがし、芯の部分は幅か広ければ縦半分に切り、1〜2cmくらいにざく切りにする。芯と葉は分けておく。
玉ねぎも1〜2cm角に切る。
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- 2
- みじん切りにしたにんにくと、オリーブオイルを鍋に入れる。弱火でじっくりとにんにくの香りをたたせる。
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- 3
- お好みのサイズに切ったベーコンも入れて、弱火〜中火で1〜2分炒める。
たまねぎ、白菜の芯の部分も入れて炒める。焦がさないように注意！
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- 4
- かぶるくらいの水を入れて、マギーブイヨン、ローリエも入れて中火で6〜7分ほど煮る。煮立った段階で、白菜の葉の部分も入れる。
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- 5
- 時々かき混ぜて、野菜が煮えているようなら、最後に牛乳を入れる。牛乳を入れたら、沸騰させないように！弱火で煮立たせないようにする。塩コショウで味を整えて、温まったら出来上がり！
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- 6
- 最後にバターを入れてもコクが出て美味しいです。
おいしくなるコツ
牛乳を入れたら、ぐつぐつ煮ないこと！分離してしまいます。
きっかけ
母が子供の頃からよく作ってくれていたスープです(*^^*)
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人参や大根、じゃがいもやきのこ類をプラスしても美味しいですよ〜♫