無水鍋で⭐★豚挽き肉と夏野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを2センチ角に切り水にさらす。

2. 2

   トマトを2センチ角に、人参は乱切りにする。
   玉ねぎは薄くスライス、ナスは薄く輪切りにする。

3. 3

   無水鍋に、トマト、玉ねぎ、ナス、ジャガイモ、人参、挽き肉の順に入れて蓋をする。
   中火で加熱し、底の部分の汁気がフツフツ煮立ってきたらの弱火にして20分ほど煮込む。

4. 4

   具材をかき混ぜ、もう一度蓋をして玉ねぎがトロトロになるまで煮込む。
   (挽き肉が固まっていたらヘラで軽くほぐす)

5. 5

   カレールーとウスターソースを加え、混ぜ合わせて出来上がり。