しっとりじゅわ～！醤油麹onlyチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースにフォークで穴をあけます。両面にまんべんなくたくさんさしてくださいね。

2. 2

   お肉をポリ袋に入れ、そこに醤油麹を入れてよくもみ込みます。（ガッツリした味付けにしたい方はにんにく・しょうがもお好みでいれてください）

3. 3

   そのまま冷蔵庫で一晩ねかせます。調味料が染み込んで、やわらか～くなります！

4. 4

   魚焼きグリルにお肉を置き、上にアルミホイルをかぶせます。（焦げ防止のため）そのまま強火で15分加熱します。

5. 5

   お肉を裏返してもう15分焼きます。ここで少し切って、中まで火が通っているか確認してください。生のようなら5分ずつ加熱時間を増やしましょう。

6. 6

   最後にアルミホイルを外し、３分強火で加熱します。外側に焦げ目がつき、煮たチャーシューとはまた違うカリッと香ばしい仕上がりになります★