簡単アイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームと泡立て器、ボウルをよく冷やしておく
2. 2 卵白をボウルに入れ、半量のグラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る
3. 3 生クリームを入れたボールに、氷と水の入ったひと回り大きいボウルをあてて冷やしながら、泡立て器を持ち上げるとゆっくりと跡が残るくらいまで泡立てる
4. 4 ボウルに卵黄を入れ、残り半量のグラニュー糖を入れ、もったりとするまで泡立て器で混ぜます。牛乳、バニラエッセンスをさらに加え、混ぜる
5. 5 3と4を合わせて、泡立て器で全体をよく混ぜる。
6. 6 5のバニラ生地と2のメレンゲを、ゴムべらで底から返すようにして、全体をよく混ぜ合わせる
7. 7 保存容器に移し、冷凍庫で半日ほど固まるまで冷やす