菜の花とちくわ入り炒り豆腐レシピ・作り方

Name: 菜の花とちくわ入り炒り豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 木綿豆腐 200g; にんじん 3cm(30g); 菜の花 3～4茎(100g); 塩(菜の花用) 少々; ちくわ 2本; 〇しょうゆ 大さじ1と1/2; 〇酒 大さじ1/2; 〇みりん 大さじ1/2; 〇三温糖 少々; 溶き卵 2個分; 炒め用油 大さじ1/2～1

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はぁぽじ

ご飯にあうおかずです(´▽｀)

材料（2～3人分）

木綿豆腐: 200g

にんじん: 3cm(30g)

菜の花: 3～4茎(100g)

塩(菜の花用): 少々

ちくわ: 2本

〇しょうゆ: 大さじ1と1/2

〇酒: 大さじ1/2

〇みりん: 大さじ1/2

〇三温糖: 少々

溶き卵: 2個分

炒め用油: 大さじ1/2～1

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作り方

1

豆腐は適当な大きさにに手でちぎって耐熱器に入れ、レンジ(600W)に3分かけ、ザルにあげて水気を切る
2

■にんじんはみじん切りにする

■菜の花は塩を加えたお湯でさっと茹でたら水にさらしてざるに上げ、2～3cmに切って水気をよくしぼる

■ちくわは縦半分に切ってから5～6ｍｍに切る
3

フライパンを温めて油をしき、にんじんを炒め、油がまわったらちくわ、豆腐を加えて崩しながら水分を飛ばすように炒める
4

菜の花、〇を加えてからめたら、溶き卵を少しずつ加え、かたまるまでかき混ぜながら炒める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

菜の花はさっと湯通しする程度に茹でると歯ごたえもよくおいしく食べられます(^-^)

きっかけ

いつも作っている炒り豆腐に旬の菜の花を加えてみました。

公開日：2017/03/16

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/