生らっきょうとしらすのペペロンチーノレシピ・作り方

Name: 生らっきょうとしらすのペペロンチーノ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: スパゲッティ(1.7mm) ２００ｇ; 砂丘らっきょう(生) ８個; しらす ３５ｇ; にんにく(薄切り) １かけ; 鷹の爪(小口切り) １本; スパゲッティのゆで汁 大さじ２～３; 大葉(千切り) ６枚; 塩、こしょう 各少々; オリーブ油 大さじ１

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はぁぽじ

炒めた生らっきょうのシャリシャリ♪した歯ごたえが楽しめるスパゲッティです。大葉も入ってサッパリ食べられるので暑い時期におすすめですよ♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

スパゲッティ(1.7mm): ２００ｇ

砂丘らっきょう(生): ８個

しらす: ３５ｇ

にんにく(薄切り): １かけ

鷹の爪(小口切り): １本

スパゲッティのゆで汁: 大さじ２～３

大葉(千切り): ６枚

塩、こしょう: 各少々

オリーブ油: 大さじ１

作り方

1

らっきょうは芽と根を切り落とし、皮ををむいてよく洗い、縦に薄切りにする
2

鍋にたっぷりお湯を沸かし分量外の塩を入れてスパゲッティを茹でる(表示よりも１分短め)

茹で上がる５分前くらいになったらフライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかける
3

２のフライパン(にんにく)の香りがたったら、しらす、１を加えて軽く炒める
4

３に湯切りをしたスパゲッティとスパゲッティのゆで汁、大葉を加え、塩、こしょうで味をととのえる
5

鳥取県産砂丘らっきょうを使用しました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパゲッティはあまり太くないものが良いかなと思います。しらすの塩分により塩は加減をしてください。お好みですが大葉は多めがおすすめです。

きっかけ

鳥取県産の砂丘らっきょうが手に入ったので、旬ならではの食べ方で楽しみたいと思いました。冷蔵庫にあったしらすとあわせて夫の好きなペペロンチーノにしたら好評でした(^^;

公開日：2016/06/21

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/