人参ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎは薄切りにする。
   鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める

2. 2

   薄力粉を入れて粉気がなくなるまで炒めたら人参を入れて炒める。

3. 3

   人参がかぶる位の水(分量外)、コンソメ、ローリエを入れ、人参が柔らかくなるまで煮たらローリエを取り出して、牛乳を少し入れ温度を下げ、ブレンダ―などにかける。

4. 4

   残りの牛乳を入れて、お好みの濃さにし、塩胡椒で味を整える。
   生クリームをかけて完成