スナップエンドウとエリンギの卵とじ✿ レシピ・作り方

Name: スナップエンドウとエリンギの卵とじ✿
Total time: 10 min
Yield: １～２
Ingredients: スナップエンドウ ８０ｇくらい; エリンギ １本; 玉子 １個; 水 １００ｃｃ; 塩 軽くひとつまみ; 塩麹 小さじ１／２; めんつゆ(３倍濃縮) 小さじ１／４～

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はぁぽじ

塩麹とめんつゆを使って簡単に卵とじ♪冷めても美味しいですよ(*^-^*)

みんながつくった数 1件

材料（１～２人分）

スナップエンドウ: ８０ｇくらい

エリンギ: １本

玉子: １個

水: １００ｃｃ

塩: 軽くひとつまみ

塩麹: 小さじ１／２

めんつゆ(３倍濃縮): 小さじ１／４～

作り方

1

スナップエンドウは筋をとる

エリンギは半分の長さに切ってから薄切りにしスナップエンドウと同じくらいの幅に切る
2

器に玉子を割り入れ塩麹とめんつゆを加えてよく混ぜておく
3

鍋に水を入れ沸いたら塩とスナップエンドウを入れ再沸騰してから１分間茹でる
4

３にエリンギを加えてさらに１分間茹でる
5

４に２を流し入れ軽く混ぜ
6

少し固まったら蓋をして火を止めそのまま１～２分おいたら出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スナップエンドウ→さやえんどうでも◎です少し薄味になっていますのでめんつゆはお好みで加減をしてくださいm(_ _)m

きっかけ

簡単に卵とじを作る時はいつもめんつゆだけなのですが塩麹も入れてみたら美味しかったのです(*^-^*)

公開日：2015/05/25

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/