味噌が隠し味★体に優しい簡単ミネストローネ レシピ・作り方

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*ダージリン*
デトックス効果があると言われるミネストローネ。
隠し味の味噌がポイントです。
みんながつくった数 4

材料(2~3人分)

トマト缶
1缶
400cc
ブロックベーコン
80g
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ブロッコリーの茎
50g
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
大さじ1
味噌
大さじ1

作り方

  1. 1
    ベーコンと野菜を全て1cm弱の角切りにする。
  2. 2
    鍋にオリーブオイルを熱し、1の材料を炒める。
    (玉ねぎが透き通るくらいまで)
  3. 3
    水・トマト缶・コンソメを入れ、沸騰後弱火で15分煮込む。
    (ホールトマトはつぶしながら入れる)
  4. 4
    最後に味噌を入れて完成です。

おいしくなるコツ

ブロッコリーの茎の代わりにアスパラやセロリでも美味しいです。 コンソメと味噌で全体の塩分量が0.8~1%になるようにしています。 味見をして物足りなければ塩を少量から追加してください。

きっかけ

具だくさんトマトスープが体に良いと聞き、栄養素や塩分を調べてこのレシピにしました。

公開日:2014/09/18

関連情報

カテゴリ
ミネストローネ野菜スープトマトスープ
関連キーワード
トマト缶 ブロッコリー 人参 ベーコン
料理名
ミネストローネ

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*ダージリン* 「いつもの材料で簡単・美味しい」を目指して頑張ります♪

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