バナナシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄・卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れます。
   卵白のボウルは冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   バナナの皮を剥き、フォークで潰します。

3. 3

   卵黄のボウルに砂糖、薄力粉、牛乳、オリーブオイル(サラダ油も可)、潰したバナナを入れて混ぜます。

4. 4

   オーブンを180℃で予熱します。

5. 5

   卵白のボウルを冷蔵庫から取り出し、レモン汁を入れ、ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。角が立つくらい泡立てましょう。

6. 6

   ゴムベラでメレンゲをひとすくい取って卵黄のボウルへ入れ、がーっと混ぜます。

7. 7

   残りのメレンゲを卵黄のボウルに入れ、ゴムベラで切るように混ぜていきます。色が均一になるくらいまで混ぜればOK

8. 8

   シフォン型に生地を流し込み、型を軽く落として空気抜きをします。

9. 9

   180℃のオーブンで40分くらい焼きます。

10. 10

    焼き上がり。
    竹串を刺して何もついてこなければOKです。

11. 11

    焼きあがったら逆さまにして冷まします。
    瓶などを使うといいです。

12. 12

    冷めたら型から取り出して完成。