材料（２人分）
- そば
- １人前
- カツオ醤油漬け
- ６０ｇ
- レタス
- １／８コ
- 大根
- １００ｇ
- 長芋
- ７０ｇ
- ポン酢ｏｒ蕎麦つゆ
- 適宜
作り方
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- 1
-
- 使用したカツオの醤油漬け。醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けされたものです
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- 2
- 大根、長芋は皮を剥き、４cm長さの千切りにする
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- 3
- レタスはよく洗い、１cm程度の細切りにし、水気をよく切る
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- 4
- そばは商品表示の方法で茹で上げ、すぐさま水に晒し、氷水で閉め、しっかりと水気を切る
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- 5
- そばと、野菜を合わせ器に盛り、食べやすい大きさに裂いたカツオの醤油漬けを乗せる
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- 6
- めんつゆやポン酢を食卓でかけてどうぞ
おいしくなるコツ
①かつお節のようにカツオを燻し、醤油漬けになっています。手でさくと厚削りのかつお節のような食感の物です。
カツオの叩き、お刺身、カツオやマグロの醤油漬け缶詰などで作ることも可能です
薬味はお好みで玉ねぎ、みょうが、大葉などを加えて下さい
きっかけ
おみやげでカツオの醤油漬けを頂いたので
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