おもてなし★生うにの焼きリゾット風レシピ・作り方

Name: おもてなし★生うにの焼きリゾット風
Total time: 30 min
Yield: １
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ☆冷やご飯 １００ｇ; ☆生うに ２０ｇ; ☆サラダ油 小さじ１; ☆パルメザンチーズ 小さじ１; ☆塩・胡椒 少々; ★あさり ２００ｇ; ★酒 おおさじ１; ★塩 小さじ1/3; ★薄口醤油 少々; アオサ 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１／２; ※生うに（トッピング用） お好きなだけ

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約30分
1,000円前後

すいかサマ

残りご飯を使って、豪華に仕上げました。うにとアオサの風味。まさに海☆

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

☆冷やご飯: １００ｇ

☆生うに: ２０ｇ

☆サラダ油: 小さじ１

☆パルメザンチーズ: 小さじ１

☆塩・胡椒: 少々

★あさり: ２００ｇ

★酒: おおさじ１

★塩: 小さじ1/3

★薄口醤油: 少々

アオサ: 大さじ１

オリーブオイル: 大さじ１／２

※生うに（トッピング用）: お好きなだけ

作り方

1

アオサは茶こしなどに入れ、振り洗いし、熱湯をかけ、流水で冷まし、しっかりと水気を切る
2

器に☆印の材料を入れ混ぜ合わせる
3

大判焼きの器械にご飯を詰める（フライパン+セルクルでＯＫです）
4

強めの火にかけ、焼き器が温まったら、弱火に落とし蓋をして１，２分焼き、裏返しさらに裏面を１分ほど焼く
5

あさりは砂を吐かせ、殻そこすり洗い。★印の材料と共に鍋に入れ、あさりが全て口をあくまで火にかける
6

④のご飯を器に盛り、生うにを乗せ、よく水気を切ったアオサを乗せる
7

あさりを乗せ、あさりの汁を全体に回しかけ、仕上げにオリーブオイルを垂らす

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★の材料は１人前より多めです。このお料理だと多分２，３人分くらい出来る分量になります

きっかけ

うにがあまり好きじゃない主人用に、食べやすいお料理として作りました

公開日：2013/07/22

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/