妖怪いちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんこは１０当分に丸める。いちごは洗いヘタを取り、水気をペーパー等で取る

2. 2

   ★耐熱容器に白玉粉、砂糖、塩を入れよくまぜあわせる。少しずつ様子を見ながら水を加え、全体をよく混ぜ合わせる

3. 3

   ラップをかけ、レンジ７００ｗで約２分加熱。一旦取り出し、全体を練り、再びレンジで１分半加熱

4. 4

   再度、よく練り合わせ、更に１分３０秒程過熱する。再度よく、練り合わせ、片栗粉を広げたパットなどの上に取り出し、１０等分に丸める

5. 5

   ④の粗熱がとれたら、餅を丸く広げ、ラップの上に置き、真ん中にあんこを乗せて、ラップを持って、あんこを包む

6. 6

   お餅の開いている部分に、いちごを押し込む（きつく押し込まないで下さい）

7. 7

   ラップを使って整形し、ラップの端をキャンディーの様にゆるめに絞って、形を落ち着かせる

8. 8

   １０個繰り返し、黒ごまを使って目をつければ完成です