さつま芋の黒ゴマまぶし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はよく洗い、１cm幅の輪切りにし、しばらく水に晒しアクを抜く

2. 2

   鍋にさつま芋と、ひたひた程度の水、塩を入れ火にかける

3. 3

   蓋をして、弱火でさつま芋に火が入るまで、蒸し煮にする。（15分くらい）

4. 4

   さつま芋に竹串がスッと入るくらいになれば、蓋を開け、火を強め、水分を飛ばす

5. 5

   ほぼ水分が無くなったら、黒ゴマを手で捻り潰しながら入れさつま芋にまぶす

6. 6

   このお料理を含む今夜の献立のブログを
   http://ameblo.jp/suika385/
   
   にて掲載しています。