材料（2人分）
- アカイカ（エンペラ）
- １００ｇ
- 塩麹
- 小さじ1/2
- Ｓ＆Ｂ 本生きざみわさび
- 2cm
作り方
-
- 1
- イカは軽く水洗いし、8っm幅に切り水気をペーパーなどでよく拭き取る
-
- 2
- 全ての材料を器に入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
- 冷蔵庫で30分程、置き仕上げに刻みわさびを更に乗せる
-
- 4
-
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http://ameblo.jp/suika385/
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おいしくなるコツ
イカの水気をよく拭いて下さい。作ってすぐでも、食べることができます。置き時間はお好みで構いません。アカイカはスルメイカに似た大型のイカです。スルメイカで作っていただいても良いです
きっかけ
お魚屋さんで珍しいアカイカが売っていたので。
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