マイタケと春雨の塩麹スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マイタケは、房をほぐし、沸騰したお湯に入れてあく抜きをし（軽く再沸騰する２０秒程度）ざるにあげる。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、春雨を入れて、沸騰したらマイタケを加える。

3. 3

   弱めの中火で３～５分、春雨が軟らかくなり、マイタケに火が通れば、塩麹としょうゆを加えて、さっと一煮立ちすれば、出来上がり！

4. 4

   お好みでおろし生姜を溶いて、どうぞ♪