ボロネーゼで焼きナスのグラタンふう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ・ニンジン・ニンニク・マシュルーム・シイタケを、フードプロセッサーで、細かくみじん切りにする。

2. 2

   鍋に合挽ミンチを入れ、塩コショウをして中火で色が変わるまで炒める。

3. 3

   別のフライパンで、ニンニク・タマネギ・ニンジン・マッシュルーム・シイタケをしんなりするまで炒めて、２の鍋へ入れる。

4. 4

   肉と野菜が入った鍋に、ホールトマトと赤ワインを入れて、弱めの中火にかける。
   煮たって、トマトが崩れてきたら、焦がさないように混ぜながら、弱火で煮詰めて行けばボロネーゼの出来上がり。

5. 5

   ナスは１センチ程度の斜め輪切りにして、水にさらして、ざるにあげ、水気を拭き、オリーブオイルで両面を焼く。

6. 6

   ウインナーをボイルする。

7. 7

   耐熱容器に、５の焼きナス、ボロネーゼ、ボイルしたウインナー、とろけるチーズの順に盛り付け、トースターで３～５分、チーズが溶けて、少し焦げ色が付くまで焼けば出来上がり！