スダチ香る★揚げないサンマのおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は三枚におろし腹骨を取り、長さを1/3か1/4大きさに切る

2. 2

   秋刀魚に塩を振り、出た水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす

3. 3

   フライパンに５ｍｍ程度のサラダ油を入れ火にかける

4. 4

   油が温まったら、秋刀魚を身のほうを下にして入れ、片面を揚げ焼きにする（１。２分）

5. 5

   身の方によい焦げ目が付いたら、裏返し更に１分程、揚げ焼きにする

6. 6

   秋刀魚をペーパーの上に取り出し、油を切り器に盛る

7. 7

   鍋にだし汁を沸かし調味料を加え沸騰したら、大根おろしを加え、塩で味を整え、火を止める

8. 8

   ⑦を⑥の上にかけ、輪切りにしたスダチを乗せれば完成です

9. 9

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