冬瓜とスルメイカのすだち風味のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は皮を剥き、種とワタを取り、２ｍｍ厚さの食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ塩をし暫く置く

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ひとつまみの塩（分量外）を入れ、沸騰したらスルメイカを入れる

3. 3

   ぐるっと菜箸でひと混ぜし、一呼吸おいたら火を止め、１分程放置し余熱でイカに火を通す

4. 4

   イカを水に取り、冷ましペーパーの上に置き、水気を切る

5. 5

   すだちは1/2コを薄くスライスし、残りを絞り果汁を取り出①のボウルに加える

6. 6

   水気を切ったイカ、サラダ油も加え和え、塩・胡椒で味を整えお皿に盛れば完成です

7. 7

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