はぐら瓜の三五八漬け レシピ・作り方

作り方

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   はぐら瓜は洗って、汚れた部分などの皮を剥いておく。

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   ↑　三五八漬けの素です。
   塩麹が流行る前はこれで作っていました。

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   タッパなどの容器に三五八漬けの素と水を入れかき混ぜる。（三五八漬けと水の分量は袋の記載通りの分量で。）

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   はぐら瓜が隠れるように漬けて、冷蔵庫で一晩以上。
   最初は漬かりにくいので時間がかかります。
   ２回目からは早くなります。
   今回は、最初なのでちょうど一日かかりました。

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   ＊　はぐら瓜だけでなく、はやと瓜やきゅうり、大根、茄子、野菜はなんでもOKです。
   漬け床がなくなったら三五八漬けの素を足していけばいいので簡単です。