蒸しキャベツと椎茸の醤油麹和えレシピ・作り方

Name: 蒸しキャベツと椎茸の醤油麹和え
Yield: ２
Ingredients: キャベツ 正味３５０ｇ; 椎茸 大４コ; 塩 小さじ1/3; 生しょうゆ麹 大さじ１

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すいかサマ

暑い季節、さっと火の入るキャベツと椎茸をとても美味しい、醤油麹で和えました。簡単でお漬物代わり、おつまみや、お弁当のおかずとしても良いです

材料（２人分）

キャベツ: 正味３５０ｇ

椎茸: 大４コ

塩: 小さじ1/3

生しょうゆ麹: 大さじ１

作り方

1

キャベツは粗めの千切り、椎茸は石づきを外し、太めのスライス
2

中華鍋に①と塩を入れ火にかけ、キャベツがしんなりするまで、野菜から出る水分を使って火を入れる
3

②を器に入れ醤油麹を加え、和えれば完成です
4

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お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

②はレンチンでも構いません。冷たく冷やしておいても美味しいです。調味料はお使いのもので調整してください。お漬物かわりとして、少量を食べる場合は、味付けは濃い目。和え物として食べる場合は、薄めに仕上げてください

きっかけ

冷蔵庫にたくさんキャベツがあったので、使用しました

公開日：2012/07/14

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/