豚ばら肉とごぼう、こんにゃく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは手でちぎり、沸騰したお湯で茹でてあく抜きをする。
   ごぼうは斜め薄切りにして、酢水につけてあく抜きをする。
   しょうがは千切り、豚ばら肉は細長く切る。分葱は３㎝位に切る。

2. 2

   フライパンに豚バラ肉を入れて、カリカリに炒める。
   豚バラ肉（厚切りなので）からかなり油が出るので、ペーパータオルなどできれいに拭き取る。

3. 3

   こんにゃくとごぼうを加えて、全体になじませ、○を入れて蓋をして煮込む（１０分くらい）

4. 4

   蓋を開けて、強火にし煮汁を飛ばすように炒めて、煮汁が無くなったら、分葱、白ごまを混ぜて出来上がりです。